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撰文＝林玉婷（中國杭州採訪報導）「某某公司花了X千萬元打造頂級實驗室！一年的研發經費X千萬！」你一定看過這樣的新聞標題，但企業要研究開發或者創新，只能砸大錢嗎？你應該要拋棄這樣的舊思維了！2019年4月23日～4月25日於杭州舉辦的「FBIF 2019食品飲料創新論壇（簡稱FBIF2019）」就以「啟動開放式創新，重獲增長勢能」為題進行3天高峰論壇，論壇第一天就邀請到荷蘭農業食品支柱產業聯盟（Dutch Topsector Agri & Food）主席Aalt Dijkhuizen、通用磨坊（General Mills, Inc.）技術經理與全球聯絡人Olaf Gruess博士、百事（Pepsico Ventures Group）董事總經理Daniel Grubbs暢談為什麼食品產業需要「開放式創新」。什麼是開放式創新？美國加州大學柏克萊分校商學院教授亨利．伽斯柏（Henry Chesbrough）早在2003年於《開放式創新》一書中，提出企業應該從組織外尋求創意、利用外部研發創造附加價值，強調因為公司不一定能擁有所有優秀人才，因此不應該侷限只能在內部創新，而應該由內而外與優秀人才進行合作，而這樣的成果也能回饋到內部研發體系中，造成良性循環。產學合作已經是老套，現在夯的是「創新孵化器」對外尋求創新合作，在台灣，最常見的做法是與大專院校研究團隊、學術研究單位等共同執行產學合作計畫，但其實，目前已經有許多跨國食品企業運用開放式創新的概念，在企業中設立「創新孵化器」，更進一步地從扶植新創企業的過程中，也加速內部創意的激發。如「百事營養孵化器（Pepsico Nutrition Greenhouse）」通過發掘以創新、營養、天然、健康產品為主打的初創品牌，為食品飲料行業注入新的活力，目前此計畫已拓展到歐洲和北美地區，除了將獎勵每家公司2萬美元獎金（歐洲區獎金是2萬歐元），用於資助它們參與後續為期6個月的商業培育之外，還會安排市場營銷、生產供應鏈、品牌包裝、商標標識和募資運營等領域專業導師，幫助新創團隊應對在創業過程中可能會遇到的挑戰。雀巢大中華區董事長兼首席執行官Rashid Aleem Qureshi曾表示，面對中國瞬息萬變的食品和飲料業務，雀巢近年來加快了創新模式的改進和嘗試，旨在創建健康、可持續的多維創新策略。因此2018年初，雀巢中國也繼美國之後、是全球第二個成立了內部創新孵化器的團隊，藉由旗下品牌和外部團隊的創新合作，致力於尋找雀巢業務的空白領域，快速響應中國市場需求定向研發新品。Aalt Dijkhuizen認為，通過這樣的創新合作，不僅可以強強聯合、強強互補，也可以是強者和新企業的互補，來不斷推動和擁抱創新，造就整體產業的正向發展。開放式創新的好處是什麼？Daniel Grubbs認為，開放式創新能對組織帶來持續發展和成長，因為市場的發展速度真的是太快了，透過這樣的合作模式，能有效持續保持成長和成功。因此對於百事和其他企業組織而言，想要獲得成功非常重要的一點就是持續地開放創新。以2017年百事營養孵化器歐洲區冠軍團隊、以植物基底食品為主打的Erbology公司為例。來自英國的Erbology在獲得該計畫支持下，半年內推出了11款新品，業績增長幅度超過400%，且產品成功進入英國最大的線上超市Ocado，最終更獲得百事10萬歐元的投資。如何選擇開放式創新的合作標的？Olaf Gruess強調，通用磨坊在尋求潛在合作夥伴時，首先必須回到「想要解決的痛點是什麼，滿足的需求是什麼？」這樣的思考。所以要找到合適的內部團隊，然後針對當下需要迫切解決的問題對外尋求解方，另外一方面也希望從內部挖掘潛力人才、雙管齊下。Daniel Grubbs進一步補充，「開放式創新既要關注短期也要關注長期。」他認為，企業必須先瞭解自己的優勢和核心競爭力在哪裡，思考如何將它最大化，找出什麼樣的開放式創新是最適合的，除此以外還要切合實際，確認市場和技術是不是已經成熟了，這樣才能把創新價值最大化。「開放式創新對所有人都是必不可少的，雖然需要成本執行，但是其實相對來說，這樣的成本並不特別高昂！」Olaf Gruess表示，因為這樣的創新合作後續能帶來更多業務增長，長遠來看只會讓品牌不斷地變得越來越好！＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去